Chương 360 Phẩm tửu

**Chương 360: Phẩm Tửu**
“Uống ư?” Giọng Aubert de Villaine trở nên quái dị, “Uống ngon, uống ngon! Cứ uống hết đi, hắn cũng chỉ còn là một truyền thuyết mà thôi.” Trong giọng nói của lão dường như ẩn chứa vài phần hận ý.Xem ra giữa ba vị Tửu Thần cũng có những câu chuyện riêng.
“Nếu các ngươi thích rượu, cứ ở lại đây.Vận may của các ngươi không tệ, vườn nho này cuối cùng cũng đủ tuổi để chưng cất.Đến giờ mới sản xuất được ba năm.Các ngươi có thể thử, có thể nếm thử cả hoa bia nữa.Uống qua rượu của ta rồi, các ngươi sẽ có sự so sánh.”
Vị Phẩm Tửu Sư mừng rỡ: “Vậy thì quá tuyệt vời, cảm ơn ngài hào phóng.” Cả đời ông ta yêu rượu, được chính miệng nếm thử rượu ngon do truyền kỳ Tửu Thần sản xuất, thật là quá mỹ diệu, điều khiến ông ta hưng phấn hơn là Aubert de Villaine vẫn còn sống.
“Gate, dẫn bọn họ đi đi, rồi trở về, ta muốn nghe ý kiến của họ.” Aubert de Villaine thản nhiên nói.
Gate làm một động tác mời, Phẩm Tửu Sư, Lam Tuyệt và Tên Ăn Mày đồng thời hướng về Aubert de Villaine, giờ đã hóa thành cây nho, hành lễ rồi theo Gate rời đi.
Những gì vừa trải qua quá sức truyền kỳ đối với cả ba người.Vị Tửu Thần DRC truyền kỳ lại vẫn còn sống, hơn nữa còn sống theo cách này.Con người thật sự có thể sống bằng cách hóa thân thành thực vật sao? Huống chi, vị Tửu Thần này vẫn còn giữ được sức mạnh cường đại.Chẳng trách lĩnh vực Chúa Tể của lão là cây nho, lão căn bản đã hóa thành cây nho rồi!
Dưới sự dẫn dắt của Gate, lần này họ mới thực sự bước vào tòa cổ bảo.
Vừa vào cửa, một mùi hương gỗ sồi nồng đậm xộc vào mũi.Bên trong cổ bảo tối tăm, chỉ có những thùng gỗ khổng lồ.Những thùng này cao đến mười mét, đường kính có lẽ phải hơn sáu mét, không biết dùng để làm gì.
Gate nói: “Chúng tôi luôn dùng phương pháp sinh học động lực học truyền thống để sản xuất rượu ngon.Sinh học động lực học có nghĩa là không sử dụng bất kỳ máy móc nào, tất cả đều dựa vào động lực sinh học.Ví dụ, khi cày đất, chúng tôi dùng ngựa và trâu kéo cày, còn hái nho thì phải hái bằng tay, chỉ chọn những quả tốt nhất để sản xuất.”
“Để khôi phục lại bảy loại rượu ngon truyền thống của DRC, chúng tôi đã tốn rất nhiều công sức vào đất đai, đồng thời kiểm soát nguồn nước từ Linh Kính Hồ để tưới tiêu.Dù vậy, cũng không hoàn toàn là tự nhiên, chúng tôi đã cố gắng mô phỏng môi trường nguyên thủy trên Mẫu Tinh.Hiện tại, những gốc nho đều trên bốn mươi năm tuổi, nho từ các cánh đồng khác nhau sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi mười tám hoặc hai mươi bốn tháng.Đáng tiếc là không có nhiều thùng gỗ lâu năm.Hương vị của thùng gỗ sồi sẽ ảnh hưởng lớn đến rượu.Hiện tại mới sản xuất được ba năm đầu, năm đầu tiên đã đóng chai rồi.Hai năm còn lại vẫn đang ủ trong Chateau Mouton, chính là hoa bia.”
Lam Tuyệt hỏi: “Vậy chúng ta có thể nếm thử cả ba năm rượu này không?”
Gate nhìn anh, gật đầu nhẹ: “Có thể.Nếu De Villaine đại nhân đồng ý, thì được thôi.Mời đi theo tôi.”
Bước vào bên trong cổ bảo, những bậc thang đá cổ kính hiện ra trước mắt họ.Bậc thang xoắn ốc đi xuống, Gate đi trước, những người khác theo sau, đi xuống dưới.
Vừa đi, Gate vừa nói: “Hầm rượu truyền thống phải nằm dưới lòng đất mười mét hoặc sâu hơn, nhiệt độ quanh năm phải duy trì ở mười hai đến mười lăm độ, đồng thời phải có độ ẩm nhất định.Theo thời gian, nơi này sẽ có bụi bẩn, sẽ có nấm mốc, nhưng tất cả đều là một phần của quá trình sản xuất rượu ngon.Bởi vì mọi thứ đều phải bắt đầu lại từ đầu, cần phải có sự tích lũy.Từ thời Mẫu Tinh, đã có những trang trại rượu vang truyền thừa hơn một nghìn năm, và đương nhiên cũng có những loại rượu lâu năm được truyền lại.”
Phẩm Tửu Sư hỏi: “Vậy DRC của các anh có rượu lâu năm truyền thừa từ trước không?”
Gate gật đầu: “Tất nhiên là có.”
Phẩm Tửu Sư hỏi tiếp: “Cũng dùng kỹ thuật không gian để bảo tồn sao?”
Gate lắc đầu: “Không, De Villaine đại nhân đã giữ lại một hầm rượu nguyên vẹn và mang nó đi.Mọi thứ trong hầm rượu đều được giữ nguyên trạng, nhưng không ở đây.Những loại rượu lâu năm trong đó vẫn chưa hề được động đến, còn sống hay không thì tôi không rõ lắm.”
Đánh giá trạng thái của một chai rượu lâu năm, điều quan trọng nhất là nó còn sống hay không.
“Còn sống” có nghĩa là rượu vẫn còn uống được.Nếu không uống được, người ta thường nói nó đã già rồi.Do bảo quản không tốt hoặc thời gian quá dài, rượu cũng có thể bị lão hóa.
Nghe Gate nói, mắt Lam Tuyệt và Phẩm Tửu Sư không khỏi sáng lên.Vẫn còn rượu được cất giữ từ thời Thượng Nguyên đến giờ sao? Hơn nữa không hề trải qua bất kỳ kỹ thuật không gian nào, dù được cất giữ trong hầm rượu khắc nghiệt nhất, khả năng còn sống cũng rất nhỏ.
Đang suy nghĩ, họ đã đến chân cầu thang.Gate đẩy hai cánh cửa gỗ, dẫn họ vào.
Thế giới sau cánh cửa, đầu tiên là mùi hương gỗ sồi nồng đậm.Những cột đá cổ kính chống đỡ hầm rượu.Phóng tầm mắt ra xa, từng dãy thùng gỗ sồi được xếp ngay ngắn, mỗi hàng đều có hai tầng, phía trên hai thùng, phía dưới hai thùng, kéo dài đến vô tận.
“Vì mới bắt đầu, hiện tại tổng cộng có hơn hai nghìn một trăm thùng rượu, mỗi năm trung bình khoảng bảy trăm thùng.Năm đầu tiên vừa mới bắt đầu đóng chai, còn năm thứ ba mới vừa nhập thùng.”
Hầm rượu rất lớn, nhưng bên trong vẫn còn nhiều chỗ trống, rõ ràng là để dành cho việc cất rượu trong tương lai.
Lam Tuyệt không kìm được hỏi: “Gate tiên sinh, rượu các anh sản xuất, tương lai sẽ bán ở đâu?”
Gate nhìn anh: “Tây Minh sẽ giúp chúng tôi bán những loại rượu này.”
“Tây Minh?” Mắt Lam Tuyệt khẽ nhúc nhích, dường như đang suy tư điều gì.
Gate không tiếp tục chủ đề này, tiếp tục dẫn họ đi thăm toàn bộ hầm rượu.Sau khi đi một vòng, anh dẫn họ đến một cái thùng hình trụ tròn, phía trên có loa kim loại.
Tên Ăn Mày ghé tai Phẩm Tửu Sư hỏi nhỏ: “Đây là cái gì?”
Phẩm Tửu Sư đáp: “Cái này gọi là thùng nhả, chỉ có trong hầm rượu cất rượu mới có.Dùng để Thử Tửu Sư và Người Pha Rượu nếm thử hoa bia hoặc rượu thành phẩm.Dù sao tửu lượng của mỗi người đều có hạn, không thể uống hết mọi loại rượu, nên sau khi nếm thử, nếu lo lắng tửu lượng, có thể nhổ vào thùng này.Nhưng chỉ được nhổ rượu đã uống vào miệng, nếu chưa uống vào miệng thì có thể đổ lại vào Chateau Mouton.Phải trân trọng từng giọt Sinh Mệnh Chi Thủy.”
Gate nhìn Phẩm Tửu Sư, ánh mắt thêm phần mỉm cười, gật đầu nhẹ với ông, sau đó đưa cho mỗi người một ly thủy tinh.
“Trước tiên hãy bắt đầu với hoa bia vừa mới nhập thùng, nếm thử hoa bia cần phải có sức tưởng tượng.Một Phẩm Tửu Sư giỏi có thể thông qua hương vị của hoa bia để đánh giá xem loại rượu này có thật sự ngon hay không.” Vừa nói, Gate vừa lấy ra một ống thủy tinh dài, phần đuôi có bọc cao su lưu hóa, nhìn kỹ có thể thấy dưới đáy có một lỗ nhỏ.
Anh đến trước một thùng gỗ sồi, rút nút chai màu trắng phía trên ra, sau đó đút ống thủy tinh vào trong, bịt lỗ nhỏ lại rồi rút ống ra.Lập tức, một ống chất lỏng màu đỏ sẫm đã được mang ra.Đây là cách lấy rượu bằng nguyên lý áp suất không khí.
Anh rót một ít chất lỏng vào ly cho mỗi người, rồi đổ phần rượu còn lại vào thùng.Gate ra hiệu mời.
Lam Tuyệt lắc ly rượu, đưa lên mũi ngửi.Mùi vị có chút quái dị, không phải mùi thơm mà là vị chua, cùng một số hương vị chưa tan hết.
Anh nhấp một ngụm, quả nhiên, cảm nhận đầu tiên là vị chua, còn có hương vị của nho.Hoa bia, nhất là loại hoa bia mới như thế này, phần lớn chỉ là nước nho.
Vị chua lẫn với hương vị của nho khiến Lam Tuyệt cảm thấy có chút quái dị khi nếm lần đầu, nhưng anh vẫn nuốt xuống.Cái thùng này có tên Vi Vi An, đây là Vivant St.trong DRC, cũng là loại rượu ngon.Không ngờ hoa bia của nó lại có mùi vị này.
Vị chua mãi không tan, nhưng hương thơm dần lan tỏa.Không thể nghi ngờ, hoa bia và rượu vẫn có sự khác biệt, không dễ uống như vậy, nhưng đây tuyệt đối là một trải nghiệm mới lạ.Lam Tuyệt rất am hiểu về hương vị rượu, nhưng hoa bia thì là lần đầu, ít nhất bây giờ anh chưa có đủ sức tưởng tượng.
Một thùng, một thùng hoa bia được nếm thử, bảy loại rượu, bảy loại hoa bia.Dần dần, anh nếm ra sự khác biệt, nhất là khi đến Romanée Conti, mắt Lam Tuyệt không khỏi phát ra ánh sáng kinh ngạc.Anh không kìm được cười nói: “Hóa ra loại rượu nho ngon nhất, trước hết phải là nước nho ngon nhất!”
Gate gật đầu: “Đúng vậy.Giống như Champagne ngon nhất phải là rượu nho trắng ngon nhất, dù không có bọt khí cũng vẫn mê người.Đạo lý là như nhau.”
Lam Tuyệt giơ ngón tay cái lên.
Sau khi nếm thử hoa bia sơ cấp nhất xong, đến lượt hoa bia cao cấp hơn đã được lưu giữ trong thùng gỗ hơn một năm.Hương vị quả nhiên có sự thay đổi.Tuy nhiên, điều khiến họ mong chờ hơn là rượu thành phẩm.
Bắt đầu từ Vi Vi An có cấp bậc thấp nhất, chất lỏng màu đỏ gạch tỏa ra hương thơm mê người.Pinot Noir được thể hiện đến cực hạn.Mỗi người đều uống một ly mỗi loại, tâm trạng của cả ba càng lúc càng hưng phấn.Có thể thấy điều đó qua ánh mắt sáng ngời của họ.
Cuối cùng, việc nếm thử rượu ngon hoàn tất, họ trả lại ly cho Gate.
Tên Ăn Mày cau mày, khẽ lắc đầu.
“Sao vậy?” Lam Tuyệt hỏi anh.
Tên Ăn Mày đáp: “Có lẽ là do hương vị khác nhau, Romanée Conti dĩ nhiên là vô cùng ngon, cũng có khả năng thẩm thấu mạnh mẽ, dường như có thể thẩm thấu vào tế bào người, nhưng chai rượu này có chút non trẻ, đồng thời dường như thiếu một cảm giác gì đó, không chỉ không có cảm giác bùng nổ như Crow Ha Ba Hiểu, mà còn thiếu một vài thứ khác.”